为切实筑牢校园食品安全屏障，规范食堂及校园餐饮经营操作流程，2026年4月17日，后勤保障部饮食管理中心特邀晋中市市场监督管理局工作人员，开展高校网络餐饮和肉制品安全专项培训，饮食管理中心及校园管理科300余名从业人员参加本次培训。
培训会上，来自晋中市市场监督管理局开发区分局餐饮科的陈锐老师聚焦校园食品安全高频风险问题，围绕网络餐饮规范操作与肉制品安全管控两大核心内容展开讲解。明确“幽灵外卖”防控、资质合规、食材溯源、配送封签等关键要求，细化肉制品查验、温控储存、生熟分开等实操标准，强调餐饮具消毒、食品留样及商超便利店“三不三必须”等重点环节。结合近期高校食品安全典型案例进行深度剖析，以案为戒、警钟长鸣，清晰阐释违规操作的法律后果与处罚标准，进一步强化从业人员责任意识与规范操作意识。
此次专项培训内容务实精准、指导性突出，有效提升了我校餐饮从业人员的安全防范意识与规范操作能力。下一步，后勤保障部将以本次培训为抓手，全面压实食品安全主体责任，持续深化日常巡查与问题整改，从严从细筑牢食品安全防护网，切实守护师生饮食安全，护航校园平安有序运行。
后勤保障部
2026年4月20日
拟稿：李志宏 初审：张浩杰 复审：李光辉 终审：赵俊鸿
位置：