为全面提升食堂从业人员食品安全意识，切实保障师生饮食安全，2025年11月28日，后勤保障部特邀山西省市场监督管理局一级调研员于同军处长来校，组织开展食品安全知识专题培训。后勤保障部副部长李光辉、饮食管理中心主任张浩杰、副主任付守锋、餐厅食品安全员以及280余名从业人员参加了培训。
本次培训聚焦法律法规与实际操作，内容系统、重点突出。于同军处长围绕《中华人民共和国食品安全法实施细则》，针对食堂承包经营规范、食品经营企业相关人员责任条款、常见违法行为及法律依据、违法情形下所承担的法律责任等关键内容，结合典型现实案例进行了深入讲解。他强调，从业人员必须严格依照法律法规履行岗位职责，将“最严谨的标准、最规范的操作”贯穿于从原料到成品的每一个环节，真正把食品安全作为一项“良心工程”落到实处。
理论培训结束后，于同军处长在后勤保障部副部长李光辉及相关管理人员陪同下，深入德韵轩餐厅后厨开展现场检查与指导，就原料储存、刀具色标管理、标识标牌等具体环节提出多项优化建议，做到学用结合。
此次培训内容翔实、案例典型、指导性强，有效提升了参训人员的安全意识、法律意识、责任意识和实操能力。饮食管理中心将以此次培训为契机，持续完善食品安全管理制度，强化日常监督与风险防控，坚决筑牢校园食品安全防线，为师生提供更加安全、放心、优质的餐饮服务。
饮食管理中心
2025年12月03日
拟稿:李志宏 初审：张浩杰 复审：李光辉 终审：赵俊鸿
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