开学伊始，为进一步加强校园食品安全管理，提升餐饮服务水平，保障广大师生饮食安全。根据2025年食品安全培训计划，2月26日，后勤保障部饮食管理中心组织管理人员、各学生餐厅经理、库管员以及继续教育与培训学院职业培训中心餐厅人员等共计26人集中学习了《山西省校园食品安全管理手册》。
学习会上，饮食管理中心主任张浩杰对《手册》第一部分“学校食品安全岗位职责”进行了详细解读。他强调，食品安全是学校工作的重中之重，全体餐饮从业人员必须高度重视，明确岗位职责是落实食品安全责任的关键。各岗位人员要严格按照“四个最严”要求——最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，抓好日常食品安全检查，将风险管控切实融入到日管控、周排查、月调度工作体系中，确保各项食品安全措施落实到位。
本学期，后勤保障部饮食管理中心将以食品安全为主线，持续强化从业人员培训教育工作，以《餐饮服务通用卫生规范》、《学校食堂食品安全风险管控清单》、《山西省校园食品安全管理手册》等法律法规和操作规范为主要内容，定期组织学习培训，不断提升员工的食品安全意识和技能水平。同时，利用“互联网+明厨亮灶”等智慧监管手段，实现食品加工过程的透明化，成立学生伙食专业委员会，发挥好桥梁纽带作用，鼓励师生参与监督，形成大家共同守护校园食品安全的良好氛围，为创建平安校园、保障师生饮食安全保驾护航。
饮食管理中心
2025年2月28日
拟稿:李志宏 初审：张浩杰 复审：李光辉 终审：赵俊鸿
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