为进一步强化员工食品安全意识，提升食堂餐饮服务质量，2024年9月12日下午，后勤保卫部特邀晋中市市场监督管理局在图书馆报告厅开展了食堂从业人员食品安全知识培训。
此次培训由后勤保卫部饮食管理中心主任张浩杰主持，晋中市市场监督管理局案件指导专员古建宇老师主讲，日常监管员李巧红、田浩出席。后勤保卫部餐饮管理人员及各餐厅员工约240余人参加了培训。
古建宇老师紧扣餐饮服务食品安全操作规范，详细阐述了原材料采购、食品加工操作、人员卫生等方面的流程与规范，重点针对秋冬季节常见食品安全关键问题讲解了应对处置措施，加深了对高校餐饮安全和卫生的理解认识，有效提高了从业人员专业素养。
张浩杰主任强调食品安全至关重要，各餐厅要将食品安全摆在首位，承担起企业主体责任，提升管理服务水平；从业人员作为一线服务人员要对饮食工作有敬畏之心和职业信仰，保持高度警惕性，严格按规范操作食品加工过程，把师生健康安全放在首位；饮食管理中心要加强对各餐厅的日常检查考核，积极落实、整改市场监督管理局执法人员检查中发现的问题，共同推动我校餐饮工作迈上新台阶。
通过此次培训，我校食堂从业人员的食品安全意识和规范操作水平得到了进一步提升，为广大师生的饮食安全提供了更加坚实的保障。
后勤保卫部
2024年9月14日
拟稿:李志宏 初审：张浩杰 复审：李光辉 终审：赵俊鸿
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